Page 95 - วารสารการแพทย์แผนไทย ปีที่ 20 ฉบับที่ 2 พฤษภาคม-สิงหาคม 2565

J Thai Trad Alt Med Vol. 20 No. 2 May-Aug 2022 293

เอทานอลและเมทานอลซึ่งเป็นตัวท�าละลายที่มีขั้ว กิตติกรรมประก�ศ
ปานกลางถึงมีขั้วมาก จึงน่าจะเป็นวิธีที่เหมาะสมใน คณะผู้วิจัยขอขอบคุณภาควิชาชีววิทยา คณะ

การตรวจสอบฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระได้ วิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหาสารคาม ที่สนับสนุน
ทุนส�าหรับโครงงานทางชีววิทยา และอุปกรณ์ในการ
ข้อสรุป
ท�างานวิจัยประจ�าปี พ.ศ. 2563 และขอขอบคุณศูนย์

การรับประทานเห็ดระโงกขาวและเห็ดระโงก เครื่องมือกลาง มหาวิทยาลัยมหาสารคามที่เอื้อเฟื้อ
เหลืองจากป่าธรรมชาติด้วยวิธีการประกอบอาหาร เครื่องมือในการปฏิบัติการทดลอง ท�าให้โครงการวิจัย
เช่น ต้ม แกง นึ่ง หรือท�าให้สุกด้วยการใช้ความร้อน นี้ส�าเร็จลุล่วงได้ด้วยดี

ก็สามารถได้รับปริมาณสารประกอบฟีนอลิกรวม
เฟลโวนอยด์และแทนนินได้ แม้ว่าจากผลการวิจัยจะ References
พบปริมาณฟีนอลิกรวมและเฟลโนอยด์รวมน้อยกว่า 1. Sanoamuang N. Wild mushroom of Thailand: biodiver-
sity and utilization. Bangkok: Universal graphic and
เมื่อสกัดด้วยเมทานอลและเอทานอล มีเพียงแทนนิน trading. 2010; 424 pp. (in Thai)
เท่านั้นที่พบมากในการสกัดด้วยน�้าร้อน การทดสอบ 2. Royal Academy. Edible and poisonous mushrooms in
Thailand. The 1st publish, Bangkok: Royal Academy.
ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระด้วยวิธี ABTS assay ยังพบว่า
1996; 180 pp. (in Thai)
สารสกัดเห็ดจากน�้าร้อนมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระดีแม้ว่า 3. Jandrasrikul A. Mushroom in Thailand. Bangkok: Thai-
จะพบฟีนอลิกรวมและเฟลโวนอยด์รวมต�่า ส่วนการ wattanapanit Co.,Ltd.; 1992. 161 pp. (in Thai)
4. Jandrasrikul A, Suwanarit P, Sangwanit U. Diversity
ทดสอบฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระด้วยวิธี FRAP พบว่ามี of mushrooms and macrofungi in Thailand. Bangkok:
ค่าต้านอนุมูลอิสระสูง และพบปริมาณฟีนอลิกรวม Kasatsart University Press; 2008; 514 pp. (in Thai)
5. Naksuwankul K, Parnmen S, Sikaphan S, Leudang S,
และเฟลโวนอยด์สูงในสารสกัดด้วยเอทานอล และ Nooron N, Thongbor A, Chantharasena C. Handbook
เมทานอล มากกว่าสารสกัดด้วยน�้า อาจเนื่องมาจาก of study on morphological characteristics of mushroom,
poisonous mushroom and surveillance. Department of
สารสกัดของเห็ดระโงกขาว และเห็ดระโงกเหลือง Medical Sciences, Ministry of Public Health. 2019. 214

มีความสามารถในการรีดิวซ์เหล็กได้ดีกว่าการให้ pp. (in Thai)
6. Panmen S, Tongboa A, Jansena C, Sikapan S, Luadung
อะตอมไฮโดรเจน S, Jantaporn S. Poisonous mushroom manual. Depart-
อย่างไรก็ตาม สารประกอบกลุ่มโพลีฟีนอล มี ment of Medical Science, Ministry of Public Health. 2018;

คุณสมบัติในการเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยบ�ารุง 214 pp. (in Thai)
7. Sangwanit U, Suwanarit P, Payappanon A, Laungsa-ard
ร่างกาย ป้องกันการเกิดโรคบางชนิด แม้ว่าจากงาน J, Jandrasrikul A, Sakolrak B. Checklist of biodiversity of
วิจัยนี้ตรวจพบในปริมาณที่น้อยแต่ยังสามารถแสดง mushroom. Biodiversity-Based Economy Development
Office (Public Organization). Bangkok: 2013; 374 pp. (in
ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระได้ดี ดังนั้นการรับประทานเห็ด Thai)
ระโงกนอกจากจะได้ประโยชน์ด้านเป็นอาหารซึ่งเป็น 8. Department of Thai Traditional and Alternative Medi-
cine, Ministry of Public Health. Healthy mushroom for
แหล่งโปรตีน เกลือแร่ และสารอาหารอื่น ยังได้รับ food, medicine, and economy from traditional knowledge
สารประกอบต่าง ๆ เพื่อบ�ารุงร่างกายและป้องกันโรค of folk healer. Agricultural cooperative printing demon-
strations of Thai Co., Ltd.; 2013. 408 pp. (in Thai)
ได้อีกทางหนึ่ง