Page 175 - Acrobat J Trad-21-3-2566
P. 175
658 วารสารการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ ทางเลือก ปีที่ 21 ฉบับที่ 3 กันยายน-ธันวาคม 2566
เปื้อนโลหะหนัก พบปริมาณของ แมงกานีส (Mn) ฟีนอลิก แม้จะมีการศึกษาที่กล่าวถึงประโยชน์ของสาร
เท่ากับ 1.21 mg/kg สังกะสี (Zn) เท่ากับ 14.19 mg/ เควอซิทิน ต่อฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระ แต่เนื่อง
kg แคดเมียม (Cd) เท่ากับ 0.20 mg/kg ใกล้เคียง จากเควอซิทิน คุณสมบัติในการละลายน�้าได้น้อย
กับการศึกษาการประเมินการปนเปื้อนของโลหะหนัก ส่งผลท�าให้การสกัดด้วยเมทานอลจึงมีปริมาณของ
ในดินและหอมแดง ในพื้นที่ปลูกหอมแดง ต�าบล สารเควอซิทินมากที่สุด และเมื่อเปรียบเทียบผลการ
[14]
บ้านตึก อ�าเภอศรีสัชนาลัย จังหวัดสุโขทัย และ ทดสอบร้อยละการยับยั้งสารอนุมูลอิสระ พบว่าสาร
การประเมินการปนเปื้อนของโลหะหนักในหอมแดงที่ สกัดหอมแดงด้วยตัวท�าละลายน�้าดีที่สุด
จ�าหน่ายในตลาดสด ไม่พบการปนเปื้อนเหล็ก (Fe)
[15]
ทองแดง (Cu) ตะกั่ว (Pb) ในหอมแดง และไม่พบการ 4. ฤทธิ์ยับยั้งแบคทีเรียและฤทธิ์ต้ำนอนุมูล
ปนเปื้อนของ DDT ในหอมแดง ต�าบลทุ่งยั้ง อ�าเภอ อิสระของสำรสกัดหอมแดง
ลับแล จังหวัดอุตรดิตถ์ ซึ่งเป็นยาฆ่าแมลงประเภทสาร จากผลการศึกษาเปรียบเทียบระหว่างสารสกัด
สังเคราะห์ออร์กาโนคลอรีน แม้ผลการส�ารวจการเพาะ หอมแดง อ�าเภอลับแล จังหวัดอุตรดิตถ์ ด้วยตัวท�า
ปลูกหอมแดงจะพบโลหะหนักในดินเพาะปลูก รวมถึง ละลาย น�้า เอทานอล และเมทานอล พบว่า สารสกัด
มีการใช้สารเคมีในการเพาะปลูกเพื่อผลผลิตทางการ หอมแดงที่สกัดด้วยตัวท�าละลาย น�้า มีฤทธิ์ในการ
เกษตร แต่ในขั้นตอนของการเก็บเกี่ยว เกษตรกร ยับยั้งแบคทีเรียในกลุ่มแกรมบวกได้ สอดคล้องกับ
ได้เก็บเกี่ยวหอมแดงและน�ามาผึ่งไว้ที่โรงเรือนเก็บ การศึกษาฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์การยับยั้ง
หอมแดง ซึ่งเป็นปัจจัยที่อาจส่งผลท�าให้ปริมาณการ การเจริญของแบคทีเรียของสารสกัดจากหัวหอมและ
ปนเปื้อน DDT ในหอมแดงลดลง การประยุกต์ใช้ในน�้าผักและผลไม้ผสม ที่ความ
[16]
เข้มข้นสูงสุด 10 mg/ml สามารถยับยั้ง S. aureus
3. ปริมำณสำรประกอบฟีนอลิกและปริมำณสำร DMST 8013, S. epidermidis DMST 15505 และ
เควอซิทินในสำรสกัดหอมแดง B. cereus DMST 5040 ซึ่งเป็นเชื้อที่พบบริเวณ
จากผลการทดสอบปริมาณสารประกอบฟีนอลิก ผิวหนังของมนุษย์ และสอดคล้องกับการทดสอบ
โดยศึกษาความเข้มข้นของกรดแกลลิก และปริมาณ ร้อยละการยับยั้งสารอนุมูลอิสระ พบสารสกัด
สารประกอบในกลุ่มฟลาโวนอยด์โดยศึกษาปริมาณ หอมแดงด้วยตัวท�าละลายน�้าดีที่สุด ซึ่งอาจเป็นผล
ของสารเควอซิทิน ซึ่งเป็นสารที่พบมากที่สุดจาก มาจากสารประกอบอื่น ๆ นอกจากสารประกอบฟีนอ
การทบทวนวรรณกรรมเกี่ยวกับหอมแดง เมื่อสกัด ลิกและกลุ่มฟลาโวนอยด์ แม้จะมีปริมาณน้อย แต่อาจ
หอมแดงจากอ�าเภอลับแล จังหวัดอุตรดิตถ์ ด้วยตัวท�า จะสามารถช่วยเสริมฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระได้
ละลายที่แตกต่างกัน คือ น�้า เอทานอล และเมทานอล
พบว่า สารสกัดหอมแดงมีปริมาณสารเควอซิทิน ข้อสรุป
สอดคล้องกับผลการศึกษาการพัฒนาหอมแดงเพื่อ จากการศึกษาปริมาณสารส�าคัญและฤทธิ์ใน
[4]
ใช้ในผลิตภัณฑ์เวชส�าอางและผลิตภัณฑ์สปา แต่ การยับยั้งแบคทีเรียของสารสกัดหอมแดง อ�าเภอ
ไม่สอดคล้องกับผลการทดสอบปริมาณสารประกอบ ลับแล จังหวัดอุตรดิตถ์ ผลการสกัดพบว่าในสารสกัด
