Page 174 - Acrobat J Trad-21-3-2566

J Thai Trad Alt Med Vol. 21 No. 3 Sep-Dec 2023 657

4. การวิเคราะห์ปริมาณสารเควอซิทินในสาร ซม. ยาว 2-5 ซม. โคนใบหุ้มซ้อนกัน ใบด้านบนแผ่ออก
สกัดหอมแดง ด้วยวิธี HPLC พบปริมาณสารเควอซิทิน เป็นกาบ ใบมีลักษณะเป็นรูปทรงกระบอก ปลายใบ

สูงสุดในการสกัดหอมแดงด้วยตัวท�าละลายเมทานอล เรียวแหลม กว้างประมาณ 0.4-0.8 ซม. ยาวประมาณ
น�้า และเอทานอล ตามล�าดับ 40-75 ซม. ลักษณะของช่อดอกออกเป็นช่อคล้ายซี่ร่ม
5. ผลการทดสอบร้อยละการยับยั้งสารอนุมูล มีดอกสีขาวย่อยจ�านวนมาก

อิสระในสารสกัดหอมแดง อ�าเภอลับแล จังหวัดอุตรดิตถ์
พบร้อยละการยับยั้งสารอนุมูลอิสระ เท่ากับ 64.09, 2. กำรประเมินคุณภำพหอมแดง
41.53 และ 60.89 ตามล�าดับ พบว่า ร้อยละการยับยั้ง ปริมาณความชื้นของหอมแดงจากอ�าเภอลับแล

สารอนุมูลอิสระสูงสุดในตัวท�าละลาย น�้า เมทานอล จังหวัดอุตรดิตถ์ พบว่ามีเปอร์เซ็นต์ของปริมาณ
และเอทานอล ตามล�าดับ ความชื้นเท่ากับ 15.353% ซึ่งเป็นไปตามมาตรฐาน
6. ผลการวิเคราะห์คุณสมบัติทางจุลชีววิทยา ข้อก�าหนดมาตรฐานของหอมแดงตาม Thai Herbal

[12]
ของหอมแดงจากอ�าเภอลับแล พบว่า สารสกัด Pharmacopoeia (2016) ปริมาณเถ้ารวมของ
หอมแดงที่สกัดด้วยน�้า มีความเข้มข้นต�่าสุดที่สามารถ หอมแดง มีเปอร์เซ็นต์ของปริมาณเถ้ารวม เท่ากับ

ยับยั้งการเจริญของเชื้อแบคทีเรีย (MIC) และความ 2.459% หอมแดงที่มีปริมาณเถ้ารวมน้อยที่สุด ได้แก่
เข้มข้นที่ต�่าที่สุดที่สามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรีย (MBC) หอมแดงจากอ�าเภอลับแล ตามมาตรฐานข้อก�าหนด
เชื้อแบคทีเรีย ดีที่สุด โดยมีค่า MIC และMBC ของ มาตรฐานของหอมแดงตาม Thai Herbal Pharma-

[13]
เชื้อ S. aureus DMST 8013 เท่ากับ 10 และ 10 mg/ copoeia (2016) ก�าหนดให้ปริมาณเถ้ารวมของ
ml เชื้อ S. epidermidis DMST 15505 เท่ากับ 2.5 หอมแดงไม่เกิน 2% w/w ผลการศึกษาของหอมแดง

และ 2.5 mg/ml และ เชื้อ B. cereus DMST 5040 ครั้งนี้สูงกว่าเกณฑ์มาตรฐานที่ก�าหนดเล็กน้อย แสดง
เท่ากับ 5 และ 5 mg/ml ตามล�าดับ ถึงอาจเกิดจากสารอนินทรีย์ เช่น การใช้ปุ๋ยเคมีหรือ
การสะสมของอนินทรีย์ที่ตกค้างในดินและน�้าใน
อภิปรำยผล บริเวณเพาะปลูก ซึ่งมีความสัมพันธ์กับการปนเปื้อน

โลหะหนักในหอมแดง
1. ลักษณะทำงพฤกษศำสตร์ของหอมแดง จากการวิเคราะห์ปริมาณการปนเปื้อนของ

จากผลการส�ารวจการเพาะปลูกหอมแดงจาก หอมแดง อ�าเภอลับแล จังหวัดอุตรดิตถ์ พบว่า จ�านวน
อ�าเภอลับแล จังหวัดอุตรดิตถ์ สอดคล้องกับการ จุลินทรีย์ทั้งหมดในหอมแดง เท่ากับ 7.0 ´ 10 cfu/g
2
ศึกษาลักษณะของหอมแดง ในพื้นที่ภาคเหนือ[4] พบ ซึ่งสูงกว่ามาตรฐานของหอมแดง ตามข้อก�าหนดของ

ว่ามีลักษณะภายนอกที่คล้ายเคียงกัน ลักษณะเป็นพืช Thai Herbal Pharmacopoeia (2016) แต่ทั้งนี้
[12]
ล้มลุก ล�าต้นเป็นหัวใต้ดิน มีรากฝอยกระจุกบริเวณ สามารถพัฒนาคุณภาพหอมแดงโดยผ่านการฉาย

ด้านล่างของหัว ลักษณะของหัวเป็นรูปทรงกลมถึง รังสีแกมมาเพื่อควบคุมคุณภาพของหอมแดงให้เป็น
รูปไข่ หัวใต้ดินเป็นสีชมพู ถึงสีชมพูอมม่วง กว้าง 1-3 ไปตามมาตรฐานที่ก�าหนด ผลการวิเคราะห์การปน
[4]