Page 79 - วารสารกรมการแพทย์แผนไทยฯ ปีที่ 17 ฉบับที่ 3

J Thai Trad Alt Med Vol. 17 No. 3 Sep-Dec 2019 429

The Antioxidant Activities, Total Phenolic, Flavonoid and Melatonin Contents
of Five Cultivars of Mulberry Leaves

Tiantip Kasikorn , Panyada Panyatip , Chawalit Yongram , Orawan Dokkiang , Bunleu Sungthong ,
§
¶
†
‡
*
Ploenthip Puthongking #,**
Thai Traditional Pharmacy Program, Faculty of Pharmaceutical Sciences, Khon Kaen University, Khon Kaen 40002, Thailand
*
Research and Development in Pharmaceutical Program, Khon Kaen University, Khon Kaen 40002, Thailand
†
Biomedical Science Program, Graduate school, Khon Kaen University, Khon Kaen 40002, Thailand
‡
The Queen Sirikit Department of Sericulture, Khon Kaen 40000, Thailand
§
Pharmaceutical Chemistry and Natural Products Research Unit, Faculty of Pharmacy, Mahasarakham University,
¶
Maha Sarakham 44150, Thailand
Melatonin Research Group, Faculty of Pharmaceutical Sciences, Khon Kaen University, Khon Kaen 40002, Thailand
#
Corresponding author: pploenthip@kku.ac.th
**
Abstract
The objectives of this study aimed to determine antioxidant activities and analysis total phenolic, flavonoid
and melatonin contents of five cultivars of mulberry leaves: Buriram 60, Yai-buriram, Sakonnakhon, Khunpai and
Srisaket, were harvested from Queen Sirikit Sericulture Center, Khon Kaen in June, 2018. The results showed
that Yai-buriram exhibited the highest antioxidant activity on DPPH (IC 96.17 ± 2.28 µg/ml) and FRAP (163.99
50
± 9.26 mmol/100g DW) assays. While, the ABTS radical scavenging assay indicated that Srisaket comprised a
good antioxidant activity with IC value of 75.24 ± 1.71 µg/ml. With regards to chemical constituents, Buriram 60
50
showed the highest flavonoid content at 37.19 ± 0.53 mgQE/g, Yai-Buriram showed the highest phenolic content
at 390.89 ± 3.90 mgGAE/g DW and melatonin content at 9.77 ± 0.32 g/g extract. The result obtained implied that
the antioxidant activity of mulberry leaf extracts was related with the amount of total phenolic and flavonoid, and
melatonin contents.

Key words: mulberry, antioxidant activities, total phenolic, flavonoid, melatonin

บทนำ� จมูก จากการทบทวนวรรณกรรมมีรายงานฤทธิ์ทาง
[1]
[2]
หม่อน มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Morus alba L. จัด เภสัชวิทยาของหม่อน เช่น ฤทธิ์การต้านออกซิเดชัน
[3]
อยู่ในวงศ์ Moraceae ในประเทศไทยพบปลูกอย่าง ฤทธิ์ต้านการอักเสบ รวมถึงช่วยป้องกันการเสื่อม
[4]
แพร่หลายในภาคตะวันออกเฉียงเหนือเพื่อนำาใบใช้ ของระบบประสาท องค์ประกอบทางเคมีพบสาร

เป็นอาหารของหนอนไหม หรือใส่ในอาหารเพื่อเพิ่ม ประกอบฟีนอลิก เคอซิติน และเคมเฟอรอล [5-6] ซึ่ง
[7-9]
รสชาติ เนื่องด้วยใบมีรสจืดเย็นในทางการแพทย์ มีความสัมพันธ์กับฤทธิ์ต้านออกซิเดชัน อีกทั้งมี
แผนไทยจึงมีการนำามาใช้บรรเทาอาการเจ็บคอ แก้ รายงานว่าพบสารเมลาโทนินในหม่อน [10-11] ซึ่งเมลาโทนิน
ไข้ หรือใช้ล้างตาแก้ตาอักเสบ ช่วยรักษาริดสีดวง เป็นฮอร์โมนชนิดหนึ่งที่จำาเป็นในร่างกาย เนื่องจากทำา