Page 78 - วารสารกรมการแพทย์แผนไทยฯ ปีที่ 17 ฉบับที่ 3

วารสารการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ ทางเลือก Journal of Thai Traditional & Alternative Medicine
ปีที่ 17 ฉบับที่ 3 กันยายน-ธันวาคม 2562
428 วารสารการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ ทางเลือก Vol. 17 No. 3 September-December 2019
ปีที่ 17 ฉบับที่ 3 กันยายน-ธันวาคม 2562

นิพนธ์ต้นฉบับ

ฤทธิ์ต้านออกซิเดชัน ปริมาณสารประกอบฟีนอลิกรวม ฟลาโวนอยด์รวม

และเมลาโทนิน ของใบหม่อน 5 พันธุ์

เทียนทิพย์ กสิกรณ์ , ปัญญดา ปัญญาทิพย์ , ชวลิต โยงรัมย์ , อรวรรณ ดอกเกี๋ยง , บรรลือ สังข์ทอง ,
§
*
¶
‡
†
เพลินทิพย์ ภูทองกิ่ง #,**
หลักสูตรเภสัชกรรมแผนไทย คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น จังหวัดขอนแก่น 40002
*
† หลักสูตรวิจัยและพัฒนาเภสัชภัณฑ์ คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น จังหวัดขอนแก่น 40002
‡ หลักสูตรชีวเวชศาสตร์ คณะบัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยขอนแก่น จังหวัดขอนแก่น 40002
§ ศูนย์หม่อนไหมเฉลิมพระเกียรติสมเด็จพรางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ ขอนแก่น จังหวัดขอนแก่น 40000
หน่วยวิจัยเภสัชเคมีและผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหาสารคาม จังหวัดมหาสารคาม 44150
¶
กลุ่มวิจัยเมลาโทนิน คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น จังหวัดขอนแก่น 40002
#
** ผู้รับผิดชอบบทความ: pploenthip@kku.ac.th

บทคัดย่อ

การวิจัยในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อวิเคราะห์ฤทธิ์ต้านออกซิเดชัน และวิเคราะห์หาปริมาณสารประกอบฟีนอลิก
รวม ฟลาโวนอยด์รวมและเมลาโทนินในใบหม่อน 5 พันธุ์ คือ บุรีรัมย์ 60 ใหญ่บุรีรัมย์ สกลนคร คุณไพ และศรีสะเกษ
โดยเก็บตัวอย่างใบหม่อนในเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2561 จากศูนย์หม่อนไหมเฉลิมพระเกียรติ สมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์
พระบรมราชินีนาถ จังหวัดขอนแก่น พบว่าพันธุ์ใหญ่บุรีรัมย์ มีฤทธิ์ต้านออกซิเดชันสูงสุด เมื่อทดสอบด้วยวิธี DPPH
radical scavenging assay โดยมีค่า IC เท่ากับ 96.17 ± 2.28 µg/ml และ เมื่อหา Ferric ion Reducing Antioxidant Power
50
(FRAP) ได้ FRAP value เท่ากับ 163.99 ± 9.26 mmol/100 g extractแต่เมื่อทดสอบด้วยวิธี ABTS พันธุ์ศรีสะเกษมีฤทธิ์ต้าน

ออกซิเดชันสูงสุด โดยมีค่า IC เท่ากับ 75.24 ± 1.71 µg/ml สำาหรับปริมาณสารประกอบในพันธุ์ทั้ง 5 ของใบหม่อน
50
พบว่าพันธุ์บุรีรัมย์ 60 มีปริมาณฟลาโวนอยด์รวมสูงสุด 37.19 ± 0.53 mgQE/g extract ส่วนผลการวิเคราะห์ปริมาณ
สารประกอบฟีนอลิกรวม และเมลาโทนินปรากฏว่า พันธุ์ใหญ่บุรีรัมย์มีปริมาณสูงสุด คือ 390.89 ± 3.90 mgGAE/g
extract และ 9.77 ± 0.32 g/g extract ตามลำาดับ จากผลการวิจัยแสดงให้เห็นว่าฤทธิ์ต้านออกซิเดชันมีความสัมพันธ์
กับปริมาณสารประกอบฟีนอลิกรวม ฟลาโวนอยด์รวมและเมลาโทนิน ที่พบในใบหม่อน

คำ�สำ�คัญ: หม่อน, ฤทธิ์ต้านออกซิเดชัน, ฟีนอลิกรวม, ฟลาโวนอยด์รวม, เมลาโทนิน

Received date 17/05/19; Revised date 24/09/19; Accepted date 10/10/19

428