Page 84 - journal-6-2-S-Full

Journal of Thai Traditional & Alternative Medicine Vol. 6 No. 2 May-August (Supplement) 2008 ¯Û

OR-43

§ÿ≥§à“∑“ß‚¿™π“°“√·≈–ƒ∑∏‘ϵâ“πÕÕ°´‘‡¥™—π¢ÕßπÈ”À¡—°™’«¿“æ‡æ◊ËÕ°“√∫√‘‚¿§

Ò Ú
ÿ¿°√√≥ ®—π∑«ß…å , ‰™¬«—≤πå ‰™¬ ÿµ *
Ò
»Ÿπ¬åª√– “πß“πæ—≤π“§ÿ≥¿“æº≈‘µ¿—≥±å ÿ¢¿“æ™ÿ¡™π ”π—°ß“π§≥–°√√¡°“√Õ“À“√·≈–¬“ °√–∑√«ß “∏“√≥ ÿ¢
Ú
§≥–‡¿ —™»“ µ√å ¡À“«‘∑¬“≈—¬‡™’¬ß„À¡à µ. ÿ‡∑æ Õ.‡¡◊Õß ®.‡™’¬ß„À¡à
*Corresponding author : ‚∑√»—æ∑å -ıÛ˘Ù-ÙÛÙ ‚∑√ “√ -ıÛ¯˘-ÙÒˆÛ E-mail : chaiyavat@gmail.com

À≈—°°“√·≈–‡Àµÿº≈ ªí®®ÿ∫—πºŸâ∫√‘‚¿§ π„®∫√‘‚¿§º≈‘µ¿—≥±åπÈ”À¡—°™’«¿“æ‡æ◊ËÕ ÿ¢¿“æ à«πÀπ÷Ë߇π◊ËÕß®“° ºŸâº≈‘µ¡—°
Õâ“ß √√æ§ÿ≥·≈–§ÿ≥§à“∑“ß‚¿™π“°“√µà“ß Ê ∫π©≈“° ·µà¢âÕÕâ“ߥ—ß°≈à“«¬—ߢ“¥¢âÕ¡Ÿ≈∑“ß«‘∑¬“»“ µ√å√Õß√—∫ „π

¥â“𧫓¡ª≈Õ¥¿—¬¡’°“√«‘®—¬‡∫◊ÈÕßµâπæ∫«à“ª√‘¡“≥®ÿ≈‘π∑√’¬å„ππÈ”À¡—°™’«¿“æ∑’ˇ°Á∫®“°µ—«Õ¬à“ß∑—Ë«ª√–‡∑»¡’ª√‘¡“≥
πâÕ¬·≈–‰¡àæ∫„πµ—«Õ¬à“ß∑’Ë¡’Õ“¬ÿÀ¡—° Ò ªï à«πª√–‚¬™πåµàÕ ÿ¢¿“æ®”‡ªìπµâÕß»÷°…“¢âÕ¡Ÿ≈§ÿ≥§à“∑“ß‚¿™π“°“√·≈–
ƒ∑∏‘ϵâ“πÕÕ°´‘‡¥™—π¢Õߺ≈‘µ¿—≥±åπÈ”À¡—°™’«¿“æ∑’ËÀ¡—°®“°æ◊™™π‘¥µà“ß Ê ‡æ◊ËÕ‡ªìπ¢âÕ¡Ÿ≈Õâ“ßÕ‘ß∑“ß«‘∑¬“»“ µ√å·≈–
π—∫ πÿπÕߧ姫“¡√Ÿâ‡√◊ËÕߺ≈‘µ¿—≥±å‡ √‘¡ ÿ¢¿“æ·°àª√–™“™π

«—µ∂ÿª√– ß§å ‡æ◊ËÕ»÷°…“§ÿ≥§à“∑“ß‚¿™π“°“√·≈–ƒ∑∏‘ϵâ“πÕÕ°´‘‡¥™—π¢ÕßπÈ”À¡—°™’«¿“殓°æ◊™µà“ß Ê

«‘∏’¥”‡π‘π°“√ ‡°Á∫µ—«Õ¬à“ߺ≈‘µ¿—≥±åπÈ”À¡—°™’«¿“殓°∑—Ë«ª√–‡∑» ¡“«‘‡§√“–Àåƒ∑∏‘ϵâ“πÕÕ°´‘‡¥™—π‚¥¬«‘∏’ ABTS (2,2'-
azinobis-(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid radical)) free radical decolorization assay ·≈–®”≈Õß°“√º≈‘µπÈ”

À¡—°™’«¿“殓°æ◊™ ˘ ™π‘¥ ÿࡇ°Á∫µ—«Õ¬à“ßπÈ”À¡—°æ◊™∑’Ë√–¬–‡«≈“°“√À¡—° , Òı ·≈– Û «—π π”¡“«—¥§à“ pH ·≈–
«‘‡§√“–Àå à«πª√–°Õ∫¢ÕßÕ“À“√µà“ß Ê

º≈°“√»÷°…“ º≈°“√«‘‡§√“–Àå§ÿ≥§à“‚¿™π“°“√πÈ”À¡—°æ◊™ ˘ ™π‘¥ §◊Õ ∂—Ë«‡À≈◊Õß µâπÕàÕπ¢â“« µâπÕàÕπ¢â“« “≈’ „∫™“
°√–™“¬¥” ¡Õ‰∑¬ æ≈Ÿ§“« ≈Ÿ°¬Õ ·≈–¡–¢“¡ªÑÕ¡ ∑’Ë¡’Õ“¬ÿ°“√À¡—° Û «—π æ∫«à“ πÈ”À¡—°®“°æ◊™∑ÿ°™π‘¥„Àâ
æ≈—ßß“π„π™à«ß -Úı °‘‚≈·§≈Õ√’ §«“¡™◊Èπ„π™à«ß ˘Ú.˜Ò-˘¯.¯ˆ% ‰¡àæ∫°“° æ∫‡∂â“„πª√‘¡“≥ .ÒÚ-.ÙÚ%

‰¡àæ∫‚ª√µ’π ‰¡àæ∫‰¢¡—π„π∑ÿ°µ—«Õ¬à“߬°‡«âπ®“°πÈ”À¡—°∂—Ë«‡À≈◊Õß„πª√‘¡“≥ .ıÛ-.¯˜% æ∫§“√å‚∫‰Œ‡¥√µª√‘¡“≥
.˘Ù-ˆ.¯Û% æ∫‚´‡¥’¬¡„πª√‘¡“≥ .-.ÒÒ ¡°./¡≈. „π°“√«‘‡§√“–Àå “√µâ“πÕÕ°´‘‡¥™—πæ∫«à“ πÈ”À¡—°™’«¿“æ∑’Ë
¡’ à«πº ¡¢Õß¡–¢“¡ªÑÕ¡ ¡Õ‰∑¬ ¡Õ摇¿° ·≈– ¡Õ‡∑»¡’ƒ∑∏‘ϵâ“πÕÕ°´‘‡¥™—π Ÿß∑’Ë ÿ¥‚¥¬¡’§à“§«“¡ “¡“√∂°“√

µâ“πÕÕ°´‘‡¥™—π¢ÕßπÈ”À¡—°™’«¿“æ Ò ¡≈. ∑’ˇ∑’¬∫°—∫§«“¡ “¡“√∂„π°“√µâ“πÕÕ°´‘‡¥™—π¢Õß·Õπµ‘ÕÕ°´‘·¥π∑å
¡“µ√∞“π‡ªìπ¡‘≈≈‘°√—¡ °≈à“«§◊Õ ‡∑’¬∫‡∑à“°—∫«‘µ“¡‘π´’À√◊Õ vitamin C equivalent antioxidant capacity (VEAC) ‡∑à“°—∫
ÒÙÚ.Ú˜ı-Ò˘Ù˜.˜ıı ¡°./Ò ¡≈. ‡∑’¬∫‡∑à“°—∫«‘µ“¡‘πÕ’À√◊Õ vitamin E equivalent antioxidant capacity (VEEAC)
‡∑à“°—∫ ÛÙˆ.Úıı-ˆÛ˜˘.¯˜ ¡°./Ò ¡≈. ‡∑’¬∫‡∑à“°—∫ Trolox À√◊Õ Trolox equivalent antioxidant capacity
(TEAC) ‡∑à“°—∫ Ò˜ˆÒ.˜ÙÒ-Ûˆı.Ûı˘ ¡°./Ò ¡≈. ·≈– ‡∑’¬∫‡∑à“°—∫ quercetin À√◊Õ quercetin equivalent

antioxidant capacity (QEAC) ‡∑à“°—∫ ıÛı.ÚÒˆ-˘˘.ˆıˆ ¡°./Ò ¡≈. µ“¡≈”¥—∫ ·≈–πÈ”À¡—°™’«¿“æ∑’Ë¡’ à«π
º ¡¢Õߺ≈¬Õ¡’ƒ∑∏‘ϵâ“πÕÕ°´‘‡¥™—ππâÕ¬∑’Ë ÿ¥ à«ππÈ”À¡—°™’«¿“æº ¡∑’Ë¡’°√–™“¬¥” ≈Ÿ°¬Õ ¡–¢“¡ªÑÕ¡ ·≈–º≈‰¡â
µà“ß Ê ¡’ƒ∑∏‘ϵâ“πÕÕ°´‘‡¥™—πª“π°≈“ß

¢âÕ √ÿª πÈ”À¡—°™’«¿“æ· ¥ß°“√¡’§ÿ≥§à“¥â“π “√Õ“À“√·≈–æ≈—ßß“ππâÕ¬ ·µà¡’§ÿ≥§à“„π°“√¢®—¥Õπÿ¡Ÿ≈Õ‘ √–‰¥â ‚¥¬ “√
ÕÕ°ƒ∑∏‘ÏÀ≈—°§◊Õ “√∑’ˇªìπÕߧåª√–°Õ∫¢Õßæ◊™∑’Ë„™â„π°“√À¡—°