Page 65 - HEARTDISEARSE

สมุนไพรพื้นบ้านลดความเสี่ยง โรคหัวใจและหลอดเลือด
สมุนไพรพื้นบ้านลดความเสี่ยง โรคหัวใจและหลอดเลือด
ตามภูมิปัญญาของหมอพื้นบ้าน
ตามภูมิปัญญาของหมอพื้นบ้าน
ผักขม

สรรพคุณทางยา
ราก นำมาตมน้ำ สำหรับดื่มรักษาอาการอักเสบของระบบ
ทางเดินปสสาวะ ลดไข หรือนำมาตำรวมกับใบแลวพอกบริเวณ
บทนำ
แผลไฟไหม น้ำรอนลวก หรือแผลอักเสบอื่นๆ
ตนผักขม ทั้งตนนำมาตำใหละเอียด พอกเพื่อดูดพิษงูได

1. สาระนารูเกี่ยวกับโรคหัวใจและหลอดเลือด
หรือตมน้ำอาบเพื่อบรรเทาอาการตุมคัน หรือพิษฝ
1.1 ความหมาย
ตัวอยางตำรับอาหาร
โรคหัวใจและหลอดเลือด เปนโรคเรื้อรังและรายแรงที่ไมติดตอชนิดหนึ่ง เกิดจากกลุมอาการ

แกงจืดผักขม แกงสม แกงเลียง ผัดผักขมน้ำมันหอย ผักขมอบชีส
ผิดปกติของระบบการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด เชน หลอดเลือดแดงแข็งตัวและตีบ ทำให
แกงจืดผักขม
หัวใจไดรับออกซิเจนและอาหารไมเพียงพอ จึงมีอาการปวดแนนตรงกลางอก หายใจไมออก อาจ
สวนผสม :
ผักขม
เนื้อหมูสับ 1/2 ถวย

1 ขีด
หมดสติ และหัวใจลมเหลวได จากสถิติพบวา โรคหัวใจและหลอดเลือด เปนสาเหตุที่ทำใหคนไทยเสีย
กระเทียมกลีบเล็ก
9 กลีบ
รากผักชีหั่น 3 ราก

ชีวิตสูงสุดอันดับที่สองรองจากโรคมะเร็ง น้ำปลา 1 ชอนชา
เครื่องปรุง :
น้ำมันพืช
1 ชอนโตะ
ในหนังสือนี้ คำวา ”โรคหัวใจและหลอดเลือด” จะหมายความถึงลักษณะอาการผิดปกติของ
3 ถวย
ซีอิ๊วขาว
1 ชอนโตะ

น้ำเปลา
ระบบหัวใจและหลอดเลือด ที่เกิดจากหลอดเลือดตีบตัน ในบริเวณใดบริเวณหนึ่งของรางกาย อาจเกิด
พริกไทยปน

ขึ้นที่หลอดเลือดแดงที่ไปเลี้ยงกลามเนื้อหัวใจ สมอง ปลายแขนหรือปลายเทาก็ได
สรรพคุณทางอาหาร
ใบและกานของผักขมอุดมดวยโปรตีน กรดอะมิโนจำเปน วิตามินเอ ลูทีน วิตามินบี 6 บี 1 บี 2
ใบและก้านของผักขมอุดมด้วยโปรตีน กรดอะมิโนจำาเป็น วิตามินเอ ลูทีน วิตามินบี 6 วิตามินบี 1
วิตามินซี โปแตสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก สังกะสี แมกนีเซียม ทองแดง แมงกานีส ใยอาหาร
วิตามินบี 2 วิตามินซี โปแตสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก สังกะสี แมกนีแซม ทองแดง แมงกานิส
สูง ชวยบำรุงสายตา ปองกันโรคเกี่ยวกับดวงตา เชน โรคจอประสาทตาเสื่อม บำรุงผิวพรรณ ชวยบำรุง
ใยอาหารสูง ช่วยบำารุงสายตา ป้องกันโรคเกี่ยวกับดวงตา เช่น โรคจอประสาทตาเสื่อม บำารุงผิวพรรณ
หัวใจ ปองกันโรคหลอดเลือดและหัวใจ ลดความดันโลหิต และลดคอเลสเตอรอลดวยสารซาโปนิน
ช่วยบำารุงหัวใจ ป้องกันโรคหลอดเลือดและหัวใจ ลดความดันโลหิตและลดคอเลสเตอรอลด้วย
ชวยขับปสสาวะ บำรุงกำลัง เหมาะกับผูที่ตองการควบคุมน้ำหนัก บรรเทาอาการทองผูก นอกจากนี้
สารซาโปนิน ช่วยขับปัสสาวะ บำารุงกำาลัง เหมาะกับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำาหนัก บรรเทาอาการท้องผูก
สารตานอนุมูลอิสระในผักขมสามารถชวยปองกันหรือยับยั้งเซลลมะเร็งบางชนิดไดอีกดวย
นอกจากนี้ สารต้านอนุมูลอิสระในผักขมสามารถช่วยป้องกันหรือยับยั้งเซลล์มะเร็งบางชนิดได้อีกด้วย
64
64
7