Page 55 - FATDISIAESE
P. 55
สมุนไพรพื้นบ้าน ลดไขมันในเลือด
ตามภูมิปัญญาของหมอพื้นบ้าน
ถั่วเหลืองมีโปรตีนสูง และไขมันที่ร่างกายต้องการ เมื่อเปรียบเทียบราคาโปรตีนที่ได้จาก
ถั่วเหลืองกับที่ได้มาจากสัตว์แล้วถั่วเหลืองจะมีราคาที่ถูกกว่ามาก ถั่วเหลืองมีสารอาหารครบถ้วนที่
เดียว เช่น โปรตีนสูงมาก เมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ มีไขมันและคาร์โบไฮเดรท เหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส
วิตามิน เอ วิตามิน บี 1 บี 2 บี 6 บี12 สารไนอาซิน (Niacin) วิตามิน ซี ดี อี และ เลซิติน (Lecithin) จึง
ทำให้ผู้ที่รับประทาน อาหารมังสวิรัติ ไม่ขาดสารอาหารแม้จะรับประทานอาหารที่ได้มาจากพืชก็ตาม
และสารเหล่านี้สามารถกระตุ้นการเจริญเติบโตของกระดูก ป้องกันการขาดแคลเซียมในกระดูก และ
บำรุงระบบประสาทในสมอง
54
