Page 56 - FATDISIAESE
P. 56
สมุนไพรพื้นบ้าน ลดไขมันในเลือด
ตามภูมิปัญญาของหมอพื้นบ้าน
ตัวอย่างตำรับอาหาร
หลนเต้าเจี้ยวถั่วเหลืองใส่ไข่
เครื่องปรุง
เต้าเจี้ยว 1/4 ถ้วย ถั่วเหลืองต้ม 1ถ้วย มะพร้าว 300 กรัม พริกสด 5 เม็ด หอมเล็กซอย 3 หัว
น้ำ 1 1/2 ถ้วย น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ ไข่ 1 ฟอง
วิธีปรุง
คั้นกะทิโดยใช้น้ำ 1 ถ้วย คั้นให้ได้น้ำ 2 ถ้วย แล้วช้อนเอาหัวกระทิ 1/2 ถ้วย ตำเต้าเจี้ยวกับ
ถั่วเหลืองให้ละเอียด เคี่ยวกะทิพอแตกมัน จากนั้นใส่เต้าเจี้ยวกับถั่วเหลืองที่ตำแล้ว ใส่น้ำตาล
น้ำส้มมะขามเปียก ใส่หอมเล็กซอย ใส่พริกสดที่หั่นเป็นท่อนๆ ต่อยไข่ใส่ลงหม้อส่วนผสม คนให้เข้ากัน
ชิมรส รับประทานผักสด แตงกวา ผักกาดขาว กะหล่ำปลี
55
