Page 29 - FATDISIAESE
P. 29
สมุนไพรพื้นบ้าน ลดไขมันในเลือด
ตามภูมิปัญญาของหมอพื้นบ้าน
การรับประทานกระเทียมสด
ครั้งละ 3-4 กลีบ วันละ 2-3 ครั้ง หลังอาหาร ต้องรับประทานกระเทียมสด ถ้าเป็นกระเทียม
เจียวประโยชน์ที่เกิดขึ้นจะระเหยไปกับความร้อนจะหลงเหลือสรรพคุณอยู่บ้างเพียงเล็กน้อย
ข้อควรระวัง
ไม่ควรกินตอนท้องว่าง เพราะฤทธิ์ร้อนของกระเทียม
จะทำให้แสบกระเพาะได้
ตัวอย่างตำรับอาหาร
กุ้งนึ่งกระเทียม
เครื่องปรุง
กุ้งแชบ๊วย 10-12 ตัว กระเทียมโทน 5 หัว หรือกระเทียมกลีบใหญ่ๆ 5 กลีบ รากผักชีสับ
3 ราก กระเทียมโทนหั่นแผ่นบาง 10 หัว น้ำซีอิ๊วปรุงรสสำหรับนึ่ง 1 ถ้วย กระเทียมโทนดอง
10-15 หัว ต้นหอมซอยเล็กๆ และแครอทสลักดอกไม้ที่มีเกสรเป็นดอกกุยช่าย (สำหรับตกแต่ง)
หรือจะหั่นแครอทบางๆ ก็ได้
น้ำจิ้มอาหารทะเล
พริกขี้หนูเขียว 1 ถ้วย กระเทียมแกะเปลือก 1 ถ้วย รากผักชี 3 ราก น้ำปลา 1 ถ้วย น้ำมะนาว 1
1/2 ถ้วย น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำกระเทียมดอง 1/2 ถ้วย ปั่นเครื่องปรุง
ทั้งหมดเข้าด้วยกันจนละเอียด ตักใส่ถ้วยพักไว้
28
