Page 137 - วารสารการแพทย์แผนไทย ปีที่ 21 ฉบับที่ 2

J Thai Trad Alt Med Vol. 21 No. 2 May-Aug 2023 353

(Lys)4 (Pam3Cys) เป็นระยะเวลา 6 ชั่วโมง พบว่า เพิ่มการท�างานของระบบดังกล่าวอย่างมีนัยส�าคัญทาง
สารสกัดเครื่องแกงเลียงที่สกัดด้วยระยะเวลา10 นาที สถิติที่ความเข้มข้น 25 ไมโครกรัม/มิลลิลิตร ส่วนสาร

(LC10FM0) มีความสามารถเพิ่มการท�างานของ NF- สกัดเครื่องแกงเลียงที่สกัดด้วยระยะเวลา 30 นาที
kb อย่างมีนัยส�าคัญทางสถิติที่ความเข้มข้น 12.5 และ (LC30FM0) มีแนวโน้มลดการท�างานของระบบดัง
25 ไมโครกรัม/มิลลิลิตร ในขณะที่สารสกัดเครื่องแกง กล่าวอย่างมีนัยส�าคัญทางสถิติที่ความเข้มข้น 12.5

เลียงที่สกัดด้วยระยะเวลา 20 นาที (LC20FM0) มีผล และ 25 ไมโครกรัม/มิลลิลิตร (Figure 6)

Kaeng Liang (mg/ml)

Figure 6 The effect of the extract on capacity to secrete the secreted embryonic alkaline phosphatase (SEAP)
of Raw-dual cell. After treatment Raw-dual cell with indicated concentration of the extract (LC10FM0,
LC20FM0, or LC30FM0) for 18h and challenge the cells by 1ug/200 ul (final concentration) of
Pam3Cys-Ser-(Lys)4, hydrochloride for 6 hours , the cultured medium were collect to test the present
of SEAP which indicate the NF-kb activity of Raw-dual cell. The data represent mean ± SD, p-value
as indicated as * < 0.05, ** < 0.01, *** < 0.001, **** < 0.0001

อภิปร�ยผล อาหารไทย ได้แก่ แกงเลียง ส้มต�า และผัดกะเพรา
[14]
การศึกษาฤทธิ์ทางชีวภาพของแกงเลียงในครั้ง มาแล้ว การศึกษาครั้งนี้มุ่งไปที่ฤทธิ์ที่เกี่ยวข้องการ

นี้ เป็นส่วนหนึ่งของการศึกษาฤทธิ์เกี่ยวกับภูมิคุ้มกัน ยับยั้งการท�างานของเซลล์แมคโครฟาจจากผลของ
และฤทธิ์ต้านการอักเสบของแกงไทย ซึ่งก่อนหน้า สารสกัดเครื่องแกงเลียงต่อการเจริญเติบโตของเซลล์

นี้ ได้มีการศึกษาปริมาณสารส�าคัญกลุ่มฟีนอลิก แมคโครฟาจ และผลต่อการหลั่งสารเหนี่ยวน�าการ
เฟลโวนอยด์ และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารสกัด อักเสบนิวเคลียร์ แฟคเตอร์ แคปป้าบี ซึ่งผลการศึกษา