Page 49 - FATDISIAESE
P. 49
สมุนไพรพื้นบ้าน ลดไขมันในเลือด
ตามภูมิปัญญาของหมอพื้นบ้าน
เดือย
ส่วนที่ใช้ เมล็ด
สรรพคุณทางยา
มีฤทธิ์เป็นยาเย็น ช่วยบำรุงกำลัง หล่อลื่น
กระเพาะอาหารและลำไส้ บำรุงปอด ม้าม ตับ
ขับปัสสาวะ ขับเสมหะ แก้ไข้ แก้ท้องเสีย แก้โรคทางเดิน
หายใจ เหน็บชา แก้ปวดเข่า ปวดข้อ ไขข้ออักเสบ แก้ชักกระตุก บวมน้ำ ปอดอ่อนแอไอเป็นเลือด
ฝีที่ลำไส้ แก้อาการตกขาวผิดปกติ ช่วยย่อยอาหาร บำรุงเส้นผมและผิวหนัง แก้ร้อนในกระหายน้ำ
ลดการเกิดกระ รักษาโรคหูด ลดการ เกิดมะเร็ง บำบัดอาการหลอดลมอักเสบ ปอดอักเสบ น้ำคั่ง
ในปอด ใช้เป็นยาขับปัสสาวะ ใช้ทำยาชง ให้เด็กกินขับพยาธิ
สรรพคุณทางอาหารและทางเภสัชวิทยา
เดือยมีเส้นใยอาหารสูง เพราะมีปริมาณโปรตีนร้อยละ 13.84 คาร์โบไฮเดรตร้อยละ 70.65
ใยอาหารร้อยละ 0.23 ไขมันร้อยละ 5.03 แร่ธาตุต่างๆ อีกมากมาย โดยเฉพาะฟอสฟอรัส ซึ่งช่วย
บำรุงกระดูก มีอยู่ในปริมาณสูง รวมทั้งวิตามินเอ ที่ช่วยบำรุงสายตา วิตามินบี 1 และวิตามินบี 2 โดย
เฉพาะวิตามินบี 1 มีในปริมาณมาก (มีมากกว่าข้าวกล้อง) ซึ่งช่วยแก้โรค เหน็บชาด้วย ลูกเดือยยังมี
กรดอะมิโนทุกชนิดที่สูงกว่าความต้องการตามมาตรฐานขององค์การอนามัยโลก ยกเว้นเมทไธโอนีน
(methionine) และไลซีน (lysine) มีกรดไขมันจำเป็นชนิดที่ไม่อิ่มตัวด้วย เช่น กรดโอเลอิค และ
กรดลิโนเลอิก รวมแล้วถึง 84 และเป็นกรดไขมันชนิดอิ่มตัว คือ ปาล์มิทิค (palmitic) และสเตียริก
(steric) เพียง 16 เท่านั้น พบว่าในลูกเดือยมีโปรตีนคุณภาพดี คุณสมบัติ คล้ายกับโปรตีนจากข้าวโอ๊ต
48
