Page 35 - FATDISIAESE
P. 35

สมุนไพรพื้นบ้าน ลดไขมันในเลือด
                                           ตามภูมิปัญญาของหมอพื้นบ้าน



          ต้มส้มปลากระบอกน้ำขมิ้น

          เครื่องปรุง
                 ปลากระบอกตัวขนาด 3 ขีด 4 ตัว หอมแดง 7 หัว

          ตะไคร้ทุบหั่นท่อนยาว 1 นิ้ว 2 ต้น ข่าหั่นหยาบ 7 แว่น ขมิ้น
          ชันที่ปอกเปลือกแล้วยาว 1 นิ้ว บุบพอแตก ขมิ้นผง 1 ช้อนชา
          น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ 1/4 ถ้วย น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ

          มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 2 เม็ด น้ำเปล่า
          6 ถ้วย

          วิธีปรุง
                 ขอดเกล็ดปลากระบอก ผ่าท้องควักเอาไส้ออก ตัดเป็น 2 ท่อน ล้างให้สะอาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ
          นำน้ำเปล่าใส่หม้อตั้งไฟ ใส่หอมแดง ตะไคร้ ข่า ขมิ้นชัน ขมิ้นผง ลงต้มให้เดือดประมาณ 10 นาที

          กรองใช้แต่น้ำ นำน้ำที่ได้กลับใส่หม้อตั้งไฟ พอเดือดปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ
          พอเดือดชิมรสตามชอบ ใส่ปลาทิ้งไว้รอจนปลาสุก ใส่น้ำมะนาว เพื่อให้รสแหลมจัดขึ้น ตักใส่ชาม

          โรยพริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง เสิร์ฟขณะร้อน

                                                   ข้อควรระวัง
                                                             ควรระวังการใช้ในหญิงตั้งครรภ์ หากใช้ในปริมาณสูงจะทำให้
                                                           เกิดอาการแท้งได้ โดยเฉพาะระยะแรกของการตั้งครรภ์ บางคน

                                                             รับประทานแล้วอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ เช่น คลื่นไส้ อาเจียน
                                                                การใช้ติดต่อกันนานๆ อาจทำให้อาเจียน ถ่ายเป็นเลือด

                                                                    ตื่นตัว ท้องเสีย ควรหยุดการใช้ทันที


                                                  34
   30   31   32   33   34   35   36   37   38   39   40