Page 136 - FATDISIAESE
P. 136
สมุนไพรพื้นบ้าน ลดไขมันในเลือด
ตามภูมิปัญญาของหมอพื้นบ้าน
ตัวอย่างตำรับอาหาร
น้ำพริกแดง
เครื่องปรุง
พ ริกแห้ง ปิ้งให้หอม 7 เม็ด หอมแดงเผา 5 หัว กระเทียม
เผา 3 หัว กะปิห่อใบตองเผา 1 ช้อนชา ปลาร้าสับ ห่อใบตอง
เผา 1 ช้อนโต๊ะ ปลาย่างป่น 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีปรุง
โขลกพริกแห้งที่ปิ้งจนหอมแล้วให้ละเอียด ใส่หอมแดง
เผา กระเทียมเผา กะปิเผา ปลาร้าสับเผา โขลกต่อให้ละเอียด
ใส่ปลาย่างป่นโขลกละเอียดให้เข้ากัน รับประทานกับผักนึ่ง
เช่น ถั่วฝักยาว มะเขือยาว กะหล่ำปลีผักกาด ผักกวางตุ้ง
ฟักทอง หมูฮุ่ม ปลาบ้วง (ปลาช่อนแห้ง) นึ่ง
135
