Page 116 - FATDISIAESE
P. 116
สมุนไพรพื้นบ้าน ลดไขมันในเลือด
ตามภูมิปัญญาของหมอพื้นบ้าน
สรรพคุณทางยา
เมล็ดแมงลัก แทนอาหารบางมื้อ ใช้เป็นอาหาร
สำหรับผู้ต้องการลดความอ้วน มีเส้น
ใยอาหารที่อุ้มน้ำได้มาก
ใบแมงลัก มีน้ำมันหอมระเหยซึ่งมีฤทธิ์ขับลม
ต้น ใช้ทำยาดื่มแก้ไอ โรคเกี่ยวกับทางเดิน
อาหาร ใช้อมบ้วนปากแก้ปวดฟัน
สรรพคุณทางอาหาร
แมงลักมีโปรตีน 3.8 กรัมต่อน้ำหนักใบสด 100 กรัม
ซึ่งสูงกว่ากะเพราและโหระพา ข้อมูลจากกองโภชนาการ
กรมอนามัย รายงานว่า ใบแมงลัก 1 ขีด (100 กรัม) มีเบต้าแคโรทีนสูงถึง 590.56 ไมโครกรัม เทียบหน่วยเรตินัล
สูงกว่ากะเพราและโหระพา และให้แคลเซียม 140 มิลลิกรัม ส่วนกรมส่งเสริมการเกษตรระบุว่า
ใบแมงลักให้พลังงาน 0.032 กิโลแคลอรี่ วิตามินเอ 9,164 หน่วยสากล และวิตามินบี 2 ประมาณ
0.14 มิลลิกรัม ซึ่งน้อยกว่ากะเพราและโหระพา แต่แร่ธาตุอื่นๆ มีสูงกว่า เช่น มีไขมันสูงถึง 0.8 กรัม
แป้งมากถึง 11.1 กรัม แคลเซียม 350 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 86 มิลลิกรัม เหล็ก 4.9 มิลลิกรัม
วิตามินบี1 0.30 มิลลิกรัม และวิตามินซี 78 มิลลิกรัม เมล็ดแมงลักช่วยการขับถ่ายเพราะเปลือก
ภายนอกจะสามารถพองตัวได้ถึง 45 เท่า โดยไม่ถูกย่อยทำให้เพิ่มกากและหล่อลื่น ทำให้ขับถ่าย
สะดวก
115
