Page 36 - HEARTDISEARSE

สมุนไพรพื้นบ้านลดความเสี่ยง โรคหัวใจและหลอดเลือด
ตามภูมิปัญญาของหมอพื้นบ้าน
สมุนไพรพื้นบ้านลดความเสี่ยง โรคหัวใจและหลอดเลือด
ตามภูมิปัญญาของหมอพื้นบ้าน

ตัวอยางตำรับอาหาร
1.2 สาเหตุปจจัย และอาการ
แกงขี้เหล็ก
ภาวะน้ำหนักเกินหรือโรคอวน การสูบบุหรี่ และการดื่มแอลกอฮอล เปนตนเหตุและปจจัย
เครื่องปรุง
พริก
8 เม็ด
1/4 ถวย

สำคัญที่สุดของโรคหัวใจและหลอดเลือด และพบวา การรับประทานอาหารที่มีรสเค็มจัด รสมันจัด รส
หัวหอม

ตะไคร
ผิวมะกรูด

1 ชอนโตะ

2 ชอนโตะ
หวานจัด เปนประจำ รวมถึงอาหารที่มีเสนใยนอยและการไมออกกำลังกาย ลวนเปนสาเหตุที่สำคัญ
กระชาย 1/4 ถวย
อีกเชนกัน ดอกออนและใบออนขี้เหล็ก 2 ถวย
ผูปวยมักจะมีระดับไขมันในเลือดเพิ่มสูงขึ้น ความดันโลหิตสูง ทำใหหัวใจทำงานหนักขึ้น และมี
กะทิสด 4 ถวยตวง น้ำปลารา 1/4 ถวยตวง
ปลายาง
น้ำตาลทราย
1 ชอนโตะ
300
กรัม
อาการไมสบาย เชน ออนเพลีย เหนื่อยงาย เดินไมไหว หายใจลำบาก ปวดแนนหนาอก ปวดไหล
ปวดขอ ปวดหลัง ปวดกราม เหงื่อออก อาการซีด พูดแลวฟงไดไมชัด อยากอาเจียน สายตาพรา
หนังหมู 1/2 ถวย
อาจมีอาการชาที่ใบหนา แขนและขา เวียนศีรษะ เปนลมลมฟุบ หรือหมดสติ บางรายอาจเสียชีวิตได
วิธีปรุง
ตมใบและดอกขี้เหล็กใหจืด แลวรินน้ำทิ้ง 1-2 ครั้ง โขลกเครื่องแกงที่เตรียมไวใหละเอียดเขากัน
หากมีอาการอันตรายเหลานี้ ควรรีบปรึกษาแพทยทันที
อัตราการเสียชีวิตที่มีสาเหตุมาจากโรคหัวใจและหลอดเลือดจะเพิ่มมากขึ้นทุกปในกลุม
นำน้ำกะทิสดตั้งไฟละลายเครื่องแกง พอเดือดใสปลายาง หนังหมูหั่น คนใหเขากัน ตักขี้เหล็กตมจืดลง
ประชากรของประเทศอาหรับ และแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต รวมทั้งประเทศไทย
ไป เคี่ยวจนเขากันแลวปรุงรสดวยน้ำปลารา น้ำตาลทราย (หลีกเลี่ยงการใสดอกขี้เหล็กอยางเดียว
เพราะจะทำใหน้ำแกงออกรสเปรี้ยวจนหมดอรอย)
1.3 การปองกันและการรักษา
สรรพคุณทางอาหาร

การควบคุมอาหารและการออกกำลังกายจึงเปนวิธีการปองกันที่ดีเพื่อลดความเสี่ยงจากการตีบ
ของหลอดเลือดหัวใจและควรหลีกเลี่ยงการใชน้ำมันสัตวและอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง เชน ขาหมู
มีวิตามินเอ และวิตามินซี คอนขางสูง โดยในดอกมี
มากกวาใบ ใบขี้เหล็กมีสารแอนทราควิโนน จึงทำให
หนังเปด หนังไก เครื่องในสัตว หอยนางรม ขาวมันไก แกงที่มีน้ำมันมาก อาหารทอด ไขเจียว กุง ไข
ระบายทอง ดอกตูมและดอกออน เปนยาระบายออนๆ มี
แดง อาหารที่มีน้ำมันปาลม ขนมหวานจัดและทำจากไขแดง เชน ทองหยิบ ฝอยทอง หรือขนมหวานที
สารตานอนุมูลอิสระ
มี่มันเนยมาก เชน คุกกี้ ขนมเคก ไอศครีม และที่สำคัญมากคือ ตองงดและหลีกเลี่ยงบุหรี่และ

ขอควรระวังในการใช
หามใชสมุนไพรสำเร็จรูปในหญิงที่มีอายุครรภมากๆ
35
35
8