Page 95 - FATDISIAESE
P. 95
สมุนไพรพื้นบ้าน ลดไขมันในเลือด
ตามภูมิปัญญาของหมอพื้นบ้าน
สรรพคุณทางอาหาร
สารดีลิโมนิน เป็นสารที่ทำให้เกิดความขมใน
น้ำมะนาว และน้ำมันผิวมะนาว พบมากบริเวณ
ผิวเปลือกมะนาวมีสารดีลิโมนิน เป็นองค์ประกอบ
หลักเกินกว่าร้อยละ 90 พบว่าน้ำมันผิวมะนาว
มีสารกลุ่มฟลาโวนอยด์ ประกอบด้วยสารเฮสเพอริดิน
(Hespenidin) รูทิน (Rutin) และนาริงจิน (Naringin)
และลิโมนิน (limonin) เป็น ฟลาโวนอยด์ หลักของพืช
ตระกูลส้ม จากนี้จะเรียกสารกลุ่มนี้ว่า ฟลาโวนอยด์
ส้ม (Citrus Bioflavonoids)
มีสรรพคุณเพิ่มไขมันที่ดี ลดไขมันไม่ดี ลดปริมาณไขมันรวม ลดความดันเลือด ป้องกัน
การเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ
94
