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46 «“√ “√°“√·æ∑¬å·ºπ‰∑¬·≈–°“√·æ∑¬å∑“߇≈◊Õ° ªï∑’Ë 12 ©∫—∫∑’Ë 1 ¡°√“§¡-‡¡…“¬π 2557

πÈ”¡—πÀÕ¡√–‡À¬∑’Ë°≈—Ëπ®“°æ◊™ ¥¡—°®–¡’§ÿ≥¿“楒 Ÿß ‡π◊ËÕß®“°°“√‰¡àª√–®”∑’Ë (delocalisation) ¢ÕßÕ‘
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√–‡À¬‡ªìπ “√‡§¡’ª√–‡¿∑¡Õ‚π‡∑Õ√åªïπ å (mono- ¬—∫¬—Èߪؑ°‘√‘¬“‡ªÕ√åÕÕ°´‘‡¥™—Ëπ¢Õ߉¢¡—π πÕ°®“°π’È
terpenes), ‡´ §«‘‡∑Õ√åªïπ å (sesquiterpenes) ·≈– À“°¡’°≈ÿࡉŒ¥√Õ°´’‡æ‘Ë¡¢÷Èπ∑’Ëμ”·ÀπàßÕÕ√å‚∑À√◊Õ
ÕÕ°´’®’‡π∑‡∑¥‡∑Õ√åªïπ å (oxygenated terpenes) æ“√“¢Õß “√øïπÕ≈‘§®–¬‘Ë߇æ‘Ë¡ƒ∑∏‘Ïμâ“πÕπÿ¡Ÿ≈Õ‘ √–

Õߧåª√–°Õ∫∑“߇§¡’¢ÕßπÈ”¡—πÀÕ¡√–‡À¬¢Õßæ◊™ ‡π◊ËÕß®“°‡°‘¥æ—π∏–‰Œ‚¥√‡®π¿“¬„π‚¡‡≈°ÿ≈ ´÷Ëߙ૬
21-24
·∫à߇ªìπ 7 ª√–‡¿∑ ‰¥â·°à ‰Œ‚¥√§“√å∫Õπ (hydro- „ÀâÕπÿ¡Ÿ≈øïπÕ°´‘≈¡’§«“¡§ßμ—«¡“°¢÷Èπ
carbon) ·Õ≈°ÕŒÕ≈å (alcohol) ·Õ≈¥’‰Œ¥å (alde- ‡π◊ËÕß®“°Õπÿ¡Ÿ≈Õ‘ √–∑’˺≈‘μ¡“°‡°‘π‰ª®π “√

hyde) §’‚∑π (ketone) øïπÕ≈ (phenol) ÕÕ°‰´¥å μâ“πÕπÿ¡Ÿ≈Õ‘ √–∑’Ë¡’„π∏√√¡™“μ‘¢Õ߇´≈≈å‰¡à “¡“√∂
(oxide) ·≈–‡Õ ‡∑Õ√å (ester) (√Ÿª∑’Ë 1) Õߧå μâ“π∑“π‰¥â ®–∑”„À⇰‘¥º≈‡ ’¬À“¬√ÿπ·√ßμàÕ
ª√–°Õ∫∑“߇§¡’∑’Ë·μ°μà“ß°—π¢ÕßπÈ”¡—πÀÕ¡√–‡À¬ ‚¡‡≈°ÿ≈™’«¿“æ ‡™àπ ¥’‡ÕÁπ‡Õ ‚ª√μ’π ·≈–‰¢¡—π ´÷Ëß

‡À≈à“π’È ∑”„Àâ¡’§ÿ≥ ¡∫—μ‘·≈–°≈‘Ëπ∑’Ë·μ°μà“ß°—π ´÷Ëß ¿“«–§«“¡‡§√’¬¥∑’ˇ°‘¥®“°Õπÿ¡Ÿ≈Õ‘ √–π’ÈÕ“®¡’º≈
1
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·æ∑¬å·ºπ‰∑¬ π‘¬¡„™â ¡ÿπ‰æ√∑’Ë¡’πÈ”¡—πÀÕ¡ quired immune deficiency syndrome; AIDS)

√–‡À¬º ¡„π Ÿμ√μ”√—∫‡æ◊ËÕ„™â‡ªìπ¬“¢—∫≈¡ °√–μÿâπ ¿“«–‡ª≈’ˬπμ“¡«—¬ ¡–‡√Áß °“√Õ—°‡ ∫ ‚√§À≈Õ¥
1
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25
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1
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2-8 9-12
·æ∑¬å ƒ∑∏‘Ïμâ“πÕπÿ¡Ÿ≈Õ‘ √– ƒ∑∏‘Ïμâ“π „π«ß»åμà“ßÊ ∑’Ë¡’√“¬ß“π«à“¡’πÈ”¡—πÀÕ¡√–‡À¬‡ªìπ
13-22
ÕÕ°´‘·¥π∑å ƒ∑∏‘Ïμâ“π®ÿ≈‘π∑√’¬å ‡™◊ÈÕ√“·≈–‡™◊ÈÕ Õߧåª√–°Õ∫∑“߇§¡’·≈–‡ªìπæ◊™∑’ËÀ“‰¥â‰¡à¬“° ®”π«π
15-20 22
‰«√— ƒ∑∏‘Ïμâ“πÕ—°‡ ∫ ”À√—∫ƒ∑∏‘Ïμâ“πÕπÿ¡Ÿ≈ 9 «ß»å ‰¥â·°à «ß»å Araliaceae, Compositae,
Õ‘ √–π—Èπ ¡’√“¬ß“π«à“πÈ”¡—πÀÕ¡√–‡À¬∑’Ë¡’Õߧå Lauraceae, Magnoliaceae, Myrtaceae,

ª√–°Õ∫∑“߇§¡’∑’ˇªìπ°≈ÿࡉŒ¥√Õ°´‘≈¢Õß “√°≈ÿà¡ Piperaceae, Rutaceae, Zingiberaceae √«¡ 12
øïπÕ≈‘§®–¡’ƒ∑∏‘Ï¥—ß°≈à“« ‡™àπ ‰∑¡Õ≈ (thymol), §“√å ™π‘¥ ‰¥â·°à º—°·ª¡ Àπÿ¡“πª√– “𰓬 “∫‡ ◊Õ

«“§√Õ≈ (carvacrol), ¬Ÿ®’πÕ≈ (eugenol), §“√å‚«π μ–‰§√âμâπ ¡≥±“·¥ß ª√–¬ß§å ‡ ¡Á¥ Ω√—Ëß æ≈Ÿ ·°â«
(carvone), ∑Ÿ‚®π (thujone) Õ“®‡π◊ËÕß¡“®“° “√øï ¢¡‘Èπ™—π ·≈–¡À“Àß å ‚¥¬„™â«‘∏’°“√¬—∫¬—ÈßÕπÿ¡Ÿ≈
πÕ≈‘§¡’§ÿ≥ ¡∫—μ‘„π°“√μâ“πÕπÿ¡Ÿ≈Õ‘ √–‰¥â ‚¥¬ Õ‘ √–¥’æ’æ’‡Õ™ (2,2-diphenyl-1-picryhydrazyl,
°“√„À≌‚¥√‡®πÕ–μÕ¡°—∫Õπÿ¡Ÿ≈·Õ≈§Õ°´’ (alkoxy DPPH) ´÷Ë߇ªìπ«‘∏’Àπ÷Ëß∑’Ëπ‘¬¡»÷°…“„πÀâÕߪؑ∫—μ‘°“√

radicals) À√◊ÕÕπÿ¡Ÿ≈‡ªÕ√åÕÕ°´‘≈ (peroxyl radicals) ‡π◊ËÕß®“° –¥«° ·≈– “¡“√∂∫Õ°‰¥â∑—È߇™‘ߧÿ≥¿“æ
º≈º≈‘μ∑’ˉ¥â §◊ÕÕπÿ¡Ÿ≈Õ‘ √– øïπÕ°´’∑’Ë¡’§«“¡§ßμ—« ¥â«¬«‘∏’‚§√¡“‚∑°√“øﺑ«∫“ß (Thin-layer Chroma-